ブリの照り焼き  


　　　　　　　　　　  　関西のヒマジン氏

                              平成18年12月17日投稿

   
　
　　　　　これからの季節は、ブリが美味しくなります。

　　　　　ブリの照り焼きは、ブリの代表的な食べ方の一つですが、家で作るとパサツイテしまい
　　　　　美味しく出来ませんでした。

　　　　　先週水曜日のＮＨＫの番組「ためしてガッテン」を見ていたら
　　　　「ブリの照り焼きの美味しい作り方」を紹介していました。

　　　　　今日、早速試してみたら、大変美味しく出来ましたので、番組を見ていない方のために
　　　　　作り方を書いてみます。
　　　　　ただし、メモを取っていなかったので、自己流が入っています
　　　　　（肝心な所は間違えていないつもりです）。

　　　　　（材料）
　　　　　　　ブリの切り身　人数分
　
　　　　　（作り方）

　　　　　　　�@　ブリの切り身に軽く塩・胡椒をして、両面に小麦粉をまぶす。

　　　　　　　�A　熱したフライパンに油を入れ、�@で下ごしらえをしたブリの両面を
　　　　　　　　　強火で夫々１分程度焼く。

　　　　　　　�B　醤油大さじ３杯、ミリン大さじ５杯の合わせ調味料を�Aの中に注ぎ、
　　　　　　　　　調味料を絡めながら２分程度したら出来上がり。

　　　　　とてもジューシーに出来上がります。