これは旨い！簡単惣菜  

                                  投稿者：関西のヒマジン  投稿日：2009年 5月25日(月)


         高菜が出回っていますので、煮物を作ってみました。
         高菜は神戸では漬物にするものと思っているようですが、煮物も美味しいですよ。

          高菜と厚揚げの煮物
            
          （材料）
               高菜、絹厚揚げ
               サラダ油　大さじ２杯、出し汁　１５０CC（昆布と鰹）、砂糖　大さじ２杯、
               酒　大さじ２杯、醤油　大さじ２〜３杯、タカノツメ　１本、ごま油　少々、
               好みでニンニク、しょうがのみじん切り

          （つくり方）

                高菜と厚揚げは３センチ程度に切っておく。
              
              １、熱したフライパンにサラダ油を敷きタカノツメを炒め（好みでニンニク、
                  しょうがのみじん切りを炒める）、高菜を炒める。

              ２、砂糖を加えて暫く炒め、その後酒、醤油、出し汁を入れ、厚揚げも加えて
　　　　　　　　　落し蓋をして ５、６分煮込み（柔らかいのが好みの方は１０分程度）、
　　　　　　　　　最後にごま油を振りかけて出来あがり。

                 高菜が手に入らない場合は小松菜で代用できます。