とうがんと豚肉の味噌炒め

                                       投稿者：スイート  投稿日：2009年 8月 1日(土)

  	　
             春キッチンの料理はありきたりの材料を使った、ごく一般的な家庭の料理なので、とっつきやすいです。
             しかも、おしゃれで品があり、授業料が安いので（１５００円）生徒は誰も辞めません。
             関ヒマ様の奥方様はいいですね。羨ましいです。関ヒマ様は認知症発症から、
             もっとも遠くに存在されているかと思います。

　              材料　４人分
　
                    とうがん　　　　　５００ｇ（正味）
　                  豚薄切り肉　　　　２００ｇ
　                  サラダ油　　　　　大２
　                  ごま油　　　　　　大１
　                  合わせ調味料（味噌　大1.5　　酒大２　　黒酢or酢　小１　　生姜汁　小１）

　              作り方
　
                    �@豚肉をこしょうと片栗粉でまぶす
　                  �Aとうがんは厚めに皮を剥き、５ｍｍ厚さに食べやすく切る。
　                  �Bフライパンに油を熱し、豚肉を炒め、さらにとうがんを入れ炒め合わせる。
　　                  香りが出たら合わせ調味料を入れ、蓋をして２分位蒸し煮にする。
                      とうがんが透き通ったらごま油を入れて香りをつける。

            「イカの南蛮漬け」のイカは、胴を１ｃｍの輪切り、足は１本づつに切り、
             酒と塩につけた後、サッとあぶり焼きにして、南蛮漬けの漬け汁に入れ、
             味が馴染んだら食べます。
　           さっぱりして美味しかったです。